孩子们的休闲零食面包机版肉松

作者： 冰箱DS

非常简单的家常配料，很健康的零食

用料

• 瘦肉 里脊肉500克
• 生抽 10克
• 老抽 3克（不加也行，仅上色用）
• 盐 4-6克
• 糖 27-30克
• 油 20-25克
• 麻油 5克
• 蚝油 1克
• 姜 2片
• 料酒 1汤勺
• 八角 1个
• 香叶 1片

孩子们的休闲零食面包机版肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉500克左右

步骤 2

按肉纹理切小块，其实大块也行，做出来就是棉花样的肉松，我以前一斤肉就切4，5块

步骤 3

冷水下锅煮开去除浮沫

步骤 4

还是挺脏的，所以此步骤最好别省

步骤 5

加开水，两篇姜，一小块八角，一片香叶，一汤匙料酒，开启电压力锅煮肉模式

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步骤 6

步骤 6

沥干水分，厨房纸吸干水分，连续完成

步骤 7

装保鲜袋擀面杖压扁或者敲扁都可以，

步骤 8

放入面包机搅拌功能搅拌2，3分钟

步骤 9

搅拌后还挺散的，这样就省的人工撕肉了，

步骤 10

做到这省的在往上去找配方了，直接按照这个来

步骤 11

上述所有材料加入面包机混合3-4分钟，然后开启果酱功能，两次果酱程序基本就完成了，到时看下肉松干湿度，干了就取出倒入大点容器摊开晾凉，还湿的话就再增加一次程序，如果想做棉花般的状态，在第一个程序进行到一半时暂停下，增加一次搅拌功能，搅拌4分钟，目的就是打散肉松，我今天就是这么操作的

步骤 12

接着第二次果酱程序，坐等成品

步骤 13

完成啦

步骤 14

特写哈哈

孩子们的休闲零食面包机版肉松的小贴士

果酱程序过程中最好翻拌几次，不然底部，边缘会烤过变得硬硬的脆脆的，当然你喜欢这种口感就忽略，关于盐，糖，油用量我做吃的都会特别注意尽量少，所以给出了区间用量，其实上限量也不大，看个人口味哈哈哈，中式菜随意哈别太较真，吃不完的肉松密封冷冻保存，吃时微波炉加热下，大约15秒即可

菜谱创建时间：2019-07-27 15:58:37