香菇去根洗净
烧水加盐焯水
剁肉糜
肉糜调味
香菇改刀
香菇蘸面粉包裹肉馅
锅中倒油,香菇包裹淀粉放入油锅炸定型。
保持油温慢慢炸。
一直炸到外皮金黄酥脆,捞出装盘。
锅中留底油调汁。
撒上明油,淋在香菇上。
准备香菜、西红柿改刀成花瓣状。
装盘
赛鲍鱼做好了。