1、土豆，葱头切块。之前炖好的牛肉备好。 2、黄油1～2块或油2汤勺，油热加入土豆煎微黄，然后加入姜丝和葱头，葱头炒香透明后加入生抽，老抽，咖喱粉，翻炒均匀后加入牛肉，开水，没过土豆煮10分钟。 3、土豆熟了加盐和糖调味即可。