鲜肉糯米锅贴

作者： 秦了了

煎饺，烧麦都是娃的最爱，这次给她做了烧麦与煎饺的结合，有类似于烧麦的馅料，有煎饺的饺皮跟焦香的脆底，我问她你觉得怎么样满意么？她说太满意，我太喜欢吃了，妈妈你可以多做点，而且要常做。 其实包好冷冻起来，然后哪天早上想吃了，取出冰箱冷冻的锅贴煎熟即可，也是一款非常快手且接地气的早餐了！

用料

• 糯米 290克
• 饺子皮 320克
• 猪里脊肉 180克
• 干香菇 15朵
• 韭菜花 96克
• 胡萝卜 42克
• 蒜 6-10瓣
• 姜 4-5片
• 老抽 小半汤勺
• 生抽 2-3汤勺
• 耗油 2-3汤勺
• 鲍鱼汁调味料 1汤勺
• 料酒 2汤勺
• 盐 少许
• 植物油 适量
• 水 适量
• 葱 1根
• 熟黑芝麻 少许

鲜肉糯米锅贴的做法步骤

步骤 1

准备材料，干香菇先洗干净再泡发，泡发香菇的水别倒了可以直接用来煮糯米饭，特香

步骤 2

先用电饭锅煮糯米饭，糯米淘洗干净，用泡发香菇的水来煮，用你平时煮糯米饭的方式来煮熟它 糯米饭在煮的空闲，把里脊肉剁成肉糜，韭菜花，泡发好的香菇，胡萝卜分别切成丁，姜蒜切末（香菇记得把多余的水挤掉哦）

步骤 3

我直接用Bruno多功能料理锅的陶瓷深锅炒的配料，深锅开低火，放植物油爆香姜蒜末

步骤 4

转中火，放入香菇爆香

步骤 5

放入肉糜划拉开，翻炒均匀，再放入胡萝卜，放入鲍鱼汁调味料，料酒，耗油，生抽，老抽，盐翻炒均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入韭菜花翻炒几下，关火

步骤 7

糯米粉此时也好了，趁热倒入到配料里，因为用泡香菇的水煮的糯米饭，所以有颜色有点黄哈

步骤 8

把糯米饭跟配料翻拌均匀，可以试试味道，如果不够味，可以在这一步再加入适量调味料

步骤 9

取一张饺子皮，放适量拌好的糯米饭，中间部分合起来，记得粘合的部分要先抹点水哦，再捏紧了不然后面会散开

步骤 10

就像这样粘合好全部的，依次包完所有（除了马上要吃的，多余的冷冻起来）

步骤 11

糯米饭包完了，把锅洗干净擦干，其实不洗也行也是很干净的😂，放适量植物油

步骤 12

依次摆入到锅里开低火，加入没过锅贴三分之一的水（用你平时煎饺的方式煎它就可以了）

步骤 13

盖上盖子，中火煮到水干了，可以听到油在里面噼里啪啦的响了

步骤 14

打开看看，馅料本来就是熟的了，皮也已经熟了哦，底部也变焦了

步骤 15

撒上葱花跟黑芝麻粒

步骤 16

来，铲开两个看看，底部金黄金黄的

步骤 17

娃都迫不及待了，一直在旁边说，好香，好香😂 搭配点面包水果啥的，各种你喜欢的饮品，奶昔啊，果汁啊，豆浆啊，或者清汤，粥之类的，又是美美又好吃的一顿早餐

鲜肉糯米锅贴的小贴士

1、调味料根据自家口味添加，我给的是按我们家口味一个大概的量，仅供参考哈。 2、炒配料的时候不要放太多油，少许即可。因为后面还需要用油煎，油太多会腻吧。 3、包的时候一定要捏紧了哈。 4、我买的饺子皮有点大，有点薄，所以煎出来会感觉有点透明，如果饺子皮厚了，自己买回来一沓叠一起用擀面杖稍微擀下，就变薄了，我自认为皮薄成品会更好看哈。 5、煎锅贴跟煎饺每个人有每个人的习惯。我是按我自己的习惯来煎的，不一定是你们喜欢的，这个可以根据你自己习惯来哈，煎熟，底部煎金黄即可了😂 6、我每次会多做点，然后像饺子，烧麦一样冷冻起来，哪天早上想吃的话取出来煎熟即可，简单又方便

菜谱创建时间：2019-07-27 09:09:47