鸡肉洗净去血水（我用的排酸的鸡翅根） 榛蘑洗净（我还放了干菜） 红薯粉提前泡半天（或者前一天晚上泡第二天早上就可以用了）
锅里倒少许油，下鸡肉翻炒，放少许老抽，一勺白糖，炒至鸡肉变红变小（所谓炒糖色）
锅里倒水没过鸡肉，放葱末姜末，倒入榛蘑 倒入少许料酒（去腥味），撒入盐，十三香和红烧汁，盖上锅盖炖一会
开锅后转小火，鸡肉炖熟后放入红薯粉，再盖上锅盖炖一会，开锅红薯粉熟了即可出锅
配上米饭，好吃到停不下来，汤都不会剩