哈蜊蒸鸡蛋

作者： 一指长阳

1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点； 2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降； 3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 4、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合； 5、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。 中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

用料

• 原材料：鸡蛋5只，哈蜊400克，葱、姜、紫苏、食盐、麻油、生抽少许

哈蜊蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1、超市里买回来哈蜊，用盐水养2-4小时

步骤 2

清水烧开、放少许食盐，把葱、姜、紫苏、哈蜊一起倒入开水中煮，哈蜊开口后捞起；

步骤 3

把没有开口的哈蜊挑出来扔掉，留下开口的备用。

步骤 4

鸡蛋打散，1:2的比例加水充分打散，过滤备用；

步骤 5

过滤好的鸡蛋液加适量食盐（根据个人口味）倒入装盘的煮开的哈利，用保鲜膜密封，用牙签在上面扎几个小眼，蒸锅上汽后，把盘子放上蒸，大火蒸10分钟，关火后，等1-2分钟再揭盖。

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步骤 6

步骤 6

蒸好的哈蜊，撒上葱花，淋一点生抽和香麻油，一道美观、美味、营养丰富的哈蜊蒸鸡蛋就做好了！

菜谱创建时间：2019-07-27 07:27:19