冰镇苦瓜

作者： 47妈妈

冰镇苦瓜夏季清热去火好帮手，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

用料

• 苦瓜 1根
• 姜 1片
• 蒜 8瓣
• 泡椒 3个
• 豆豉 1勺
• 酱油 1勺
• 白醋 半小勺

冰镇苦瓜的做法步骤

步骤 1

备好一根苦瓜。

步骤 2

去掉瓜瓤。

步骤 3

用刨丝器刨丝或自己切丝，盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时，如果觉得苦也可以焯水，也可以放盐腌制片刻，腌制出来的水倒掉。

步骤 4

姜、蒜切末，泡椒切圈，豆豉剁碎。

步骤 5

油热放入配料翻炒出香味。

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步骤 6

步骤 6

加入适量的酱油和少许白醋。

步骤 7

将调好的酱汁淋到冰镇苦瓜上即可。

菜谱创建时间：2019-07-26 21:34:42