粉蒸牛肉

作者： 吃货猪猪zz

好吃又不油腻的一道家常菜

用料

• 牦牛肉 一块
• 生菜籽油 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 一勺
• 蒜粒 三个蒜
• 小南瓜🎃 一个
• 孔师傅粉蒸米粉 半袋

粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉逆纹切成片

步骤 2

放一勺生菜籽油

步骤 3

一勺生抽

步骤 4

三个蒜切粒

步骤 5

加入一勺豆瓣酱

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步骤 6

步骤 6

抓匀备用……

步骤 7

准备一袋孔师傅粉蒸米粉，麻辣味的

步骤 8

倒入牛肉里面30克左右

步骤 9

加入米粉后抓匀，

步骤 10

再次倒入20克左右抓匀，再次倒入30克，再20克……总共分四次倒入抓匀，共计100克，半袋米粉，分四次这个步骤千万不能省略，让牛肉充分裹满米粉

步骤 11

裹好抓匀之后的牛肉是这个样子的，不干不湿，刚刚好

步骤 12

现在准备南瓜，把小南瓜切成条状，我只用了一半南瓜

步骤 13

把南瓜切好摆到盘底，尽量平整，不要凸出

步骤 14

再把裹好米粉的牛肉一片一片平铺到南瓜上，不要成堆的整个倒上去，是平铺，这样可以让牛肉受热均匀，比较好吃

步骤 15

把牛肉铺完，最后剩下的一点粉粒倒在上面就可以了，我们比较喜欢吃粉子，所以不会丢掉😄

步骤 16

水烧开后上锅蒸，大火蒸20分钟

步骤 17

转中火再蒸40分钟

步骤 18

粉蒸牛肉就做好啦！干湿刚好，一点也不油腻，非常好吃，绝对光盘🤤🤤

粉蒸牛肉的小贴士

垫底的菜可以根据自己的喜好放，可以放南瓜，土豆，红薯，淀粉类的蔬果都是可以的

菜谱创建时间：2019-07-26 14:34:52