四川海味面

作者： JuneHSY

在成都生活过且爱吃面的人会在很多面馆点海味面。But wait! 别欺负我没文化，四川可是内陆省，不产海鲜，难道四川的海味面还能冲上天，和沿海城市的面肩并肩吗！ 吃了，你便知道了~

用料

• 干淡菜 一把
• 口蘑 三把
• 干虾米 一把
• 五花肉 三把
• 其实食材的比取决你对食材味道的喜爱
• 蒜 4瓣
• 姜块 拇指
• 花椒 几粒
• 八角 1个
• 月桂叶 1片
• 黑胡椒 看心情
• 洋葱泥（参考白钟元的万能洋葱） 一坨个

四川海味面的做法步骤

步骤 1

肉切丁，口蘑切厚片。淡菜洗干净，觉得味儿大的话，可以泡泡

步骤 2

热油，肉下锅，熬到表面上色。把蒜、姜、虾米、淡菜、洋葱泥倒入翻炒。炒香后下蘑菇翻炒均匀。

步骤 3

加热水，放剩下的香料，水开后，关小火煮上个半小时以上，直到汤色变白。

步骤 4

然后，就煮把面吃呗

菜谱创建时间：2019-07-26 14:00:20