日式叉烧盖饭

作者： -皮皮酱-

୧( "̮ )୨✧ᐦ̤ MASA老师的好学生上线！～ 这个叉烧和我平时吃的广式叉烧不太一样， 没有那么甜 但做起来还是挺简单的， 特别下饭！

用料

• 五花肉 300克
• 米饭
• 香菜
• 葱花
• 🔸叉烧酱🔸
• 清水 100克
• 清酒 3勺
• 酱油 2勺
• 番茄酱 1勺
• 猪排酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 5克

日式叉烧盖饭的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，可以选肥瘦相间的五花肉，也可以选瘦肉比较多的。

步骤 2

平底锅烧热，不用放油，用小火，将五花肉放进去煎出油。

步骤 3

中途要翻面煎，四周和底部也要煎到位哦

步骤 4

煎完，烧一锅热水，将煎好的猪肉放入滚水中煮1分钟，将表面的油分煮点。这样处理过的五花肉不会太肥腻。

步骤 5

调叉烧汁。在100克清水中放入3勺清酒，5克（一小勺）糖，2勺酱油，1勺番茄酱，1勺猪排酱，1勺蚝油，搅拌均匀。这个叉烧汁客可以随意搭配自己喜欢的口味。

步骤 6

平底锅里倒出煎五花肉的油，酱调均匀的叉烧汁放入锅中，小火煮开。

步骤 7

将五花肉放入锅中一起煮。

步骤 8

翻面，让两边都裹上酱汁

步骤 9

盖上锅盖，小火焖煮5分钟

步骤 10

五分钟后开大火收汁，这时可以加入一些蜂蜜增加风味，酱汁不要收太干，留一点等下拌饭吃。

步骤 11

刚煮好的叉烧肉不要马上切块，最好静置一会再切。

步骤 12

热乎乎的米饭淋上酱汁

步骤 13

码上切片的叉烧肉和香菜葱花(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)开吃～

步骤 14

作为便当菜也很合适哦～

菜谱创建时间：2019-07-25 22:25:35