将A部分按顺序放入厨师机揉至扩展阶段放入B黄油,揉至完全阶段,很光滑,然后面盆套上塑料袋或者保鲜膜室温发酵,因为现在是夏天,一个小时左右膨胀二倍差不多了。
取出面团放在硅胶垫上按压排气,直接擀成长方形面片,大概27×45厘米,然后竖着切成三部分,每个9×45厘米,长45厘米是为了卷起来以后层次丰富,9是因为吐司盒底部10厘米,这样方便放入。
依次在三个面片上抹上沙拉酱,洒上肉松和葱碎,建议多放点,毕竟料多好吃😋对自己要实在点,然后从一端卷啊卷啊卷起来~放入抹好油的吐司盒,不盖盖子,放入烤箱中,并放入一碗开水进行二次发酵。
大概还是一个小时左右,面团发到九分接近吐司盒边缘就发好了。拿出来盖盖子,预热烤箱,然后180度烤30分钟,取出吐司盒震动几下,侧放在烤网上晾凉装袋,或者一边拍照一边撕扯它诱人的躯体,各种角度各种吃,小心别烫嘴啊~
还没凉透就被撕开的横切面是这样的,让我想起千层肉饼,热面包因为太软又香好咀嚼容易吃多了,等凉了变得筋道有韧性了,咀嚼次数增加所以饱腹感会来的早些~