西红柿，豇豆，洗干净切丁，土豆去皮，切丁，北豆腐切丁。
木耳和香菇，提前泡发淘洗干净，切丁，姜切末，香葱切碎粒粒。
五花肉切丁，也可以直接在超市买现成的哈，手擀面均匀的摊开，防止粘连，食材都准备好了。
炒锅中入油，入葱花爆香，然后入肉丁，木耳丁，香菇丁，一勺酱油，少许糖提鲜，翻炒均匀，这几样不太容易熟，要先爆炒，至半熟后再放剩下的食材。
剩下的食材一起倒入，量视个人需要，放盐，生抽，陈醋调味。
调味后翻炒片刻后加水，食材煮开，煮熟，随着香味的弥散开来，令人垂诞欲滴臊子就好啦，汤汁自行控制，大火收汁就行，出锅前，撒上小香葱。
另烧一锅水煮面，煮好的面捞入碗中。面要手擀面，吃着劲道。
舀臊子卤在面上，如果喜欢再辣一点淋一勺油辣子~
焦黄的肉丁、黑色的木耳、绿色的蒜苗、白色的豆腐，红亮的辣子，这色香味俱全了啊。酸辣浓香的各类食材汇集到嘴里，组成丰富的口感，还有劲道的面条被汤汁包围着，开动吧您呐~ 1，食材的量和佐料的量真不需要太纠结，这么多丰富的食材煮成一锅自然很香甜。食材可以变化。 2，豆腐切丁，讲究的可以把豆腐过油炸，这样豆腐炒的时候不会碎。