红烧大角瓜

作者： mamaYoli的素味家常

娃倒是和山里这两个字一点也不违和，抱着这么大的角瓜，问我好吃么，我也没吃过，这么大！的角瓜，我说随便烧烧呗。

用料

• 大角瓜 1/3个
• 橄榄油 2大勺
• 海盐 1小撮
• 生抽 2大勺（适量调整）

红烧大角瓜的做法步骤

步骤 1

我38的大脚，这真是一个比我脚大的大角瓜。

步骤 2

切三分之一下来，看看这组织。

步骤 3

去皮，随便切大块。

步骤 4

锅里热油，放入角瓜块和一小撮盐，翻拌均匀，盖上锅盖，大火煎三分钟（这个过程不要搅拌）

步骤 5

三分钟后，再翻动角瓜，底部的已经上色，倒入生抽，翻炒均匀，再闷两分钟即可出锅。

步骤 6

最好吃的味道叫新鲜，最高效的肥料叫天地之气。简单的红烧大角瓜，配上香香的大米饭，我也觉得，怎么那么好吃呢？厨艺不重要，新鲜很重要。

红烧大角瓜的小贴士

大角瓜水份少，有柔嫩的纤维感，微甜，绵软，快炒，红烧，炖汤，都非常好吃。

菜谱创建时间：2019-07-25 14:39:32