不发黑的蒜蓉空心菜

作者： 俏厨娘_小柒

空心菜，作为夏季应季蔬菜，具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；但是一不小心就会炒黑，试试这个方法吧！😘

用料

• 空心菜
• 蒜末
• 盐
• 鸡精

不发黑的蒜蓉空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜择好，准备蒜瓣，拍成蒜末备用。

步骤 2

锅内加水烧开，滴入几滴食用油，加入择好的空心菜，焯水1-2分钟（时间一定要掌握好，八分熟即可），捞出沥水备用。

步骤 3

起锅烧油，油温八成热加入切好的蒜末，炒香后加入空心菜。

步骤 4

大火翻炒一分钟，加入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

不发黑的蒜蓉空心菜的小贴士

1.😉焯水时放入食用油，避免空心菜与铁锅接触时会变黑。 2.😀空心菜加入后，一定要大火翻炒，速度要快，否则依旧会发黑。 3.☺️蒜瓣可以适当多放一点，这样炒出来会比较香。 4.😊多放一点油，也可以适当减少炒黑的可能性。

菜谱创建时间：2019-07-25 13:24:31