【极简潮汕菜】沙茶牛肉羹

作者： 姜炳宁

我的潮汕菜分享将持续进行。 今天分享第二道快手极简潮汕菜，满足各位想一品潮汕风味又担心麻烦和费时间的同志们！ 作为潮汕人专属的沙茶酱，自古就与牛肉是完美搭配。 毫不夸张的说：“沙茶与牛肉的搭档关系，犹如番茄炒鸡蛋一样出名！”

用料

• 牛肉 500克
• 沙茶酱 适量勺
• 生粉 适量
• 料酒 3勺

【极简潮汕菜】沙茶牛肉羹的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛肉非常重要，因为你冷冻过或者浸泡过冷水的牛肉，成品效果都不会很好，所以建议买了回来直接做来吃，最佳！ 在牛肉中加入适量料酒和生粉，用双手抓匀。 加入适量的沙茶酱，继续抓匀，越久越好，最后放置腌制10分钟以上，越久越好，最佳我试过是35分钟左右，入味程度和口感最好！

步骤 2

热锅，加油，倒入腌制的牛肉，开始大火翻炒8分钟。 （千万不要加水，因为牛肉自己会出水） 盖上锅盖，关火，焖60秒，起锅，开吃！

菜谱创建时间：2019-07-25 08:29:01