前一天晚上蒸好米饭。我一般用电饭煲自配的量器5碗，够两个人吃一顿，外加男票带去公司一顿午饭。米饭可以蒸干一点方便炒碎。
一盒午餐肉切小丁备用。鸡蛋加入老干妈的辣椒油打碎备用。
热油锅，放鸡蛋炒熟，铲碎盛出备用。
热油锅加入葱蒜炒香，放入午餐肉炒至变色，加入刚刚炒的鸡蛋和米饭。
米饭用锅铲铲碎，翻炒均匀，加入酱油、老干妈豆豉调味，翻炒均匀。
最后加一点醋提味，味道会更好。米饭炒至粒粒分明以后完成，开吃！