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红心❤火龙果🔥面包🍞

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作者: Miss-Carol1230
用水果泥做的面包超级松软!

用料

红心❤火龙果🔥面包🍞的做法步骤

步骤 1

火龙果打成泥,过滤。火龙果的小黑子就会被过滤掉,更细腻

步骤 2

除了黄油和酵母外的材料放进厨师机盆里混合,面团成坨后拿出来。

步骤 3

将面团撕成小坨,放进盆里跟黄油混合。

步骤 4

搅打到光滑状态后,将面团放入冰箱冷藏20-30分钟。冷藏的步骤是加速面团出膜

步骤 5

30分钟后将面团拿出来回温,盆里放酵母,加一点点水,跟面团混合。

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步骤 6
步骤 6

再次搅打成光滑面团后,室温发酵至面团2倍大,约1小时。(或者烤箱30度发酵)

步骤 7

面团发酵至2倍大了!!!

步骤 8

分成35克/个的小面团,准备整形

步骤 9

擀平排气,最后擀成长条,卷起来

步骤 10

放进模具,烤箱30度发酵,下面放盘水,保持面团湿度。

步骤 11

发酵1小时后,170度,20分钟。用锡纸盖着烘烤,尽量让面团不变色。

步骤 12

还做了几椭圆形的。

步骤 13

出炉!火龙果遇高温就会变黄!晕~

步骤 14

内部组织有层次,超级松软的!

步骤 15

椭圆形的~中间挤奶油~

菜谱创建时间:2019-07-25 00:13:29
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