茄子，西红柿，洋葱茄丁，蒜切沫，香菜切成自己喜欢大小即可。
锅中加入适量油烧热，不喜欢太油的我放的油比较少，根据个人口味调整。
加入洋葱，蒜末炒香后加入西红柿丁炒出汁加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀，加入茄子丁，翻炒均匀后加入酱油适量，翻炒均匀后加入清水。继续翻版。
把炒好的茄丁盛入碗中。
锅中加入水烧开煮面条，面条煮好盛入碗中，加入适量的4加入面汤，加入适量的香菜点缀。可以开始吃了。