将五花肉、长椒洗净，备用
将五花肉去皮、切片，将长椒去蒂切斜刀长段，注意不要去籽，否则没有辣味了
锅热放食用油，将葱花蒜沫爆香，放入五花肉片不断翻炒变色
将长椒段放入不断翻炒，断生
加入适量生抽、盐、蚝油，不断翻炒，可以加锅盖焖30秒，然后翻炒均匀，直至五花肉熟了，长椒有点虎皮的感觉
盛盘，成品如图。