柠檬酱

作者： soo-ling

这是一款很清新的酱料，用来配牛油果或者慢煮鸡胸，沙拉都很完美。 因为简单，一次做一个柠檬的分量就好，随时做随时吃。 因为柠檬有酸，最好用陶瓷或玻璃器皿。 糖的份量可根据个人口味加减，在加热期间试味加减，20克是刚好能覆盖酸涩味的。

用料

• 柠檬 1个
• 鸡蛋（中） 1个
• 砂糖 约20克

柠檬酱的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓一分钟左右，然后用刀把皮切出来

步骤 2

柠檬皮切碎，柠檬榨汁

步骤 3

碗里放入柠檬皮，柠檬汁，鸡蛋以及糖，搅拌均匀

步骤 4

放在水上面中小火加热，注意加热到沸腾的话就关掉火再开炉。 加热期间要不断搅拌，以防产生固体粒。搅拌至稍有点稠即可。浓稠程度个人喜好，要做沙拉淋酱可稀一点。大约5-10分钟就可以。

步骤 5

晾凉装盒即可。柠檬的清新相当可爱。

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步骤 6

步骤 6

配牛油果很棒！

菜谱创建时间：2019-07-24 16:53:10