鸡架切段（买的时候让师傅剪一下）内脏啥的自己都清洗干净，用凉水泡出血水，定时换一下水，直到水是清的。然后锅里放料酒，葱段，姜，焯水，直至鸡架变成白色。取出备用
碗里放，甜面酱，小半勺盐，糖，酱油，辣酱，蜂蜜，耗油，用清水搅开，然后加入干淀粉，都搅匀，尝尝味道，如果觉得淡加甜面酱，不甜加蜂蜜
锅里加入油将鸡架炒记下，下入调好的汤汁，炖，知道鸡架炖熟，然后大火收汁出锅，后撒上葱段，芝麻，香菜（因为我对象不喜欢香菜所以我就没放），如果喜欢吃葱的可以多加，因为葱沾上酱汁特别好吃。