Pancakes 美式松饼经典做法（不打发蛋清）

作者： 酱酱-3

用料

• 1面粉 2.5 Cups
• 1盐 2TSP
• 1糖 3TBSP
• 1Baking Powder 1TSP
• 1Baking Soda 1TSP
• 2Buttermilk（可自制） 2.5Cups
• 2蛋黄 2个
• 2融化的黄油（或植物油） 100克左右
• 3蛋清 2个

Pancakes 美式松饼经典做法（不打发蛋清）的做法步骤

步骤 1

在一个大碗中把所有标有1的干性材料混合

步骤 2

在另一个大碗中把所有标有2的湿性材料混合（buttermilk买不到的话可以自己做：把2-3tbsp的柠檬汁倒入2.5cups的全脂牛奶中，静置5-10分钟，牛奶微凝固即可）

步骤 3

把混合后的湿性材料倒入干性材料的碗中，用刮刀轻轻地搅拌，不要过度，混合均匀后再把蛋清倒进去，搅拌均匀。静置15-30分钟，让面粉和buttermilk充分融合。

步骤 4

最好用铸铁锅，表面刷一点点油即可，全程用中小火煎饼。面糊倒入锅中大约几分钟后开始有气泡冒出来，这时候就可以翻面了。

步骤 5

maple syrup淋在pancakes上，可以配蓝莓、巧克力酱等自己喜欢的食物

菜谱创建时间：2019-07-24 14:00:36