鸡腿肉洗净、控水。大蒜切薄片。🌹我用的是剔好的鸡腿肉，也可以买鸡腿自己剔。
加入糖、盐、现磨黑胡椒碎和蒜片。两面都抹匀。放置半小时。🌹放蒜片可使味道丰富一些，不喜欢可以不放。🌹调料的量代表个人口味，可随意添减。
平底锅中火烧热，加少许油，放入鸡肉，保持中火，煎3～4分钟后翻面，继续煎3～4分钟。至双面金黄即可。🌹煎时注意用铲子压一压，以免有煎不到的地方。🌹各家火力有差异，自己调节一下，总之不要太小火，也别糊了就行。
出锅。切块。再撒些黑胡椒碎。开吃。