香喷喷的排骨炖土豆

作者： 杨柳依依_yklh

女儿爱吃排骨，上周做了排骨焖饭，这周继续排骨，稍加变化，加上女儿爱吃的土豆，排骨的香味和土豆奇妙融合，最适合孩子吃！

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 2个
• 葱 1根
• 姜 1片
• 八角 6个
• 生抽 2勺
• 盐 少许克
• 啤酒 1罐
• 冰糖 50克
• 香叶 10片

香喷喷的排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

排骨洗了几遍焯水后用温水再把血污洗洗！

步骤 2

一点油放冰糖小火炒糖色，为了不放老抽，这步很重要！

步骤 3

糖色可以了放排骨煸炒5分钟，去掉排骨里的水分，排骨会更筋道！

步骤 4

煸炒成这样，完全变色，香味扑鼻！

步骤 5

放料

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步骤 6

步骤 6

这次不用料酒，放了一罐啤酒，不仅去腥，还增加肉质的酥软弹性和香味！

步骤 7

再加水开始炖，大约炖了半个小时，加上土豆和西红柿！

步骤 8

又炖了15分钟，看看情况，大火收汁！

菜谱创建时间：2019-07-24 09:32:35