咖喱土豆牛肉

作者： Haaaassicwy

用料

• 牛肉（梅子肉） 一块
• 土豆（中） 3个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 料酒 适量
• 姜 1只
• 玉米油 适量
• 咖喱块 一整盒
• 椰浆 小半盒
• 生抽 2勺

咖喱土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，加入拍过的姜块和料酒去腥（我觉得咖喱块够咸，就没另加盐），滤去浮沫。先大火煮至变色，改小火慢炖，牛肉炖至入口不硬即可。滤出牛肉备用（不吃姜星人可以把姜也挑出来），炖牛肉的原汤保留。

步骤 2

胡萝卜、土豆、洋葱切丁备用（因此法不提前将土豆和胡萝卜过水，所以建议不要切太大块）（另外我喜欢多土豆和洋葱，所以胡萝卜比较少，大家可以自行配比）。

步骤 3

倒入适量玉米油（其他自身味道小的油均可），热油倒入洋葱，翻炒至表面变透明。

步骤 4

倒入土豆和胡萝卜一同翻炒，至闻到土豆香味，且土豆表面微微透明（不用担心土豆不够软，后面收汁时会煮得很软绵）。

步骤 5

倒入牛肉一同翻炒，可加入生抽上色。

步骤 6

倒入原汤没过菜品，加入整个咖喱块，加入少量椰浆（爱吃甜的可适当多加）。

步骤 7

咖哩块熔化后搅拌均匀，盖上锅盖中小火焖煮收汁，根据喜好至汁液浓稠度适合时关火，咖喱土豆牛肉完成。

步骤 8

浇在热腾腾的大米饭上，开吃！

咖喱土豆牛肉的小贴士

咖哩块我用的是百梦多（辣），椰浆随便在超市拿的，200ml一盒，我加了小半盒都觉得有点点甜了。

菜谱创建时间：2019-07-23 22:14:57