准备好油炸花生米，可以自己做，也可以买，我们家人都喜欢吃花生米，所以我妈炸了一小碗，不喜欢吃的可以少放点或者不放都可以。
黄瓜拍扁，切小块。个人比较倾向拍扁，因为拍扁比较入味，当然，要是你喜欢切片，擦丝都可以。和花生米一起放入盆中。
蒜切末，辣椒面适量（根据自己吃辣的程度放），然后热油浇一下，这就是我们礼貌版凉拌黄瓜的关键所在了，油烫过的蒜再吃，可以吃出来蒜味，但是嘴巴里基本上没有蒜味啦~泼油这里没有拍，就油热了倒进去，搅一下就可以了，注意不要烫伤哈。
这一步也忘记拍照片了，就是在油烫过的蒜和辣椒面中加入生抽，醋，盐，鸡精，糖，蚝油（可不放），搅拌均匀，倒入放有花生米和黄瓜的盆里，拌一下，可以开吃啦~
喜欢吃香菜的可以来一点香菜，一起拌匀，我们家里人都不吃香菜，就没放了。喜欢吃凉拌菜的，也可以用这个方法拌其他菜，不过众口难调，如果做了觉得不好吃，可能是不适合你的口味哈哈，不过我们一家老小都很喜欢吃。 快快动手做起来，简单易上手的快手凉拌菜~