胡萝卜黑芝麻吐司

作者： katylr

味道是可以随心情变化的～ usa pan吐司盒，普通450g的吐司盒可以转换系数*0.84

用料

• 面包粉 275克
• 全麦粉 25克
• 胡萝卜 1根
• 水 100克
• 牛奶 50克左右（与胡萝卜汁加起来一共210g左右）
• 糖 24克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

胡萝卜黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

胡萝卜加水用搅拌机打碎后与所有材料混合用厨师机搅拌（除黄油）至面团光滑，加黄油后搅拌至完全扩展阶段

步骤 2

揉匀后27度，发酵至2倍大。

步骤 3

分三份，揉成团醒发十五分钟

步骤 4

擀开排气，卷起来，放吐司盒。38度85%湿度，发至8分满

步骤 5

盖盖子180度，40分钟

菜谱创建时间：2019-07-23 20:46:06