将牛腩切成块，洗两遍。锅中接适量水，将牛腩倒入，等水开后撇去浮沫，捞出牛腩（这一步主要是去血水）
将牛腩放入电压力锅中，接适量水，放入葱、花椒、八角、加适量盐、姜粉和生抽，盖盖压（我选的压蹄筋模式），压好后肉汤不要倒掉，后面会用到
食材切块，其中一个番茄剥皮熬汁用
锅中倒入适量油，放入洋葱，煸炒出香味
放入剥皮的西红柿翻炒至图中程度
将剩余食材倒入，翻炒均匀
倒入之前压牛肉的肉汤至快要没过食材，并倒入料酒、酱油（大概4勺）、白糖和盐，过程中可以用勺子尝尝味道，来判断调料的用量。盖盖煮10分钟。
放入粉丝（要搅一搅），如果感觉粉丝吸的汤有点多，就再加之前的肉汤，盖盖煮3分钟
煮好后闭火，尝尝味道，味道淡了就再加一些盐，西红柿牛腩就煮好啦！
1.压牛肉的时候最好能把八角花椒放在一个小袋子里，不然散着最后不好挑出来。网上有有专门卖这种袋子，这次是家里的用完了，只好散着放了。 2.煮菜的时候，调味料要根据自身口味更改用量