牛肉午餐肉

作者： 541sherry

宝宝常吃牛肉可以有补铁的效果，做成午餐肉吃不完还可以放冰箱冷冻，吃的时候可以单吃，也可以切了放面里粥里，或者炒饭都行，做法简单，基本不会失误哦⊙∀⊙！

用料

• 牛里脊 100克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 15克
• 胡萝卜 25克
• 盐 一丢丢
• 生姜 少许

牛肉午餐肉的做法步骤

步骤 1

牛肉最好选牛里脊，够嫩

步骤 2

牛肉切小块放水里泡一下，洗干净

步骤 3

挤掉水分放姜片去腥

步骤 4

胡萝卜去皮切小块，可以稍微炒一下营养更好，但是我偷懒没炒

步骤 5

将牛肉胡萝卜和一个蛋白放进搅拌机里，蛋黄打散

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步骤 6

步骤 6

搅打时间久一点，打的更细腻

步骤 7

加入淀粉，用筷子不停的搅拌上劲，我搅了3分钟吧

步骤 8

加一丢丢盐调味，一岁以下可以不加

步骤 9

准备一个容器，里面垫上油纸，这里我嫌麻烦，直接把油纸包着整个容器，可以只垫底部，容器四周刷油

步骤 10

用勺子把肉泥压紧实，越紧实越好，这样蒸完肉里不会有小孔

步骤 11

把打散的蛋黄浇上去，我这里用了三个蛋黄，所以蒸完会比较厚，要薄一点一个蛋黄也行，自己掌握

步骤 12

盖上保鲜膜扎孔，冷水上锅蒸30分钟闷5分钟

步骤 13

我这个蛋黄里有点蛋白，所以不是特别美观

步骤 14

等冷却以后切成你喜欢的厚度就可以了，看我这个肉压的还不是很紧，里面有孔，加了淀粉所以肉不柴，很实实在在的肉，没有添加剂，营养美味，也没有什么技术含量，快点动手做起来吧！

牛肉午餐肉的小贴士

肉选里脊肉，去筋膜，可以放喜欢的其他蔬菜或者不放都行，最后的泥不能太稀，吃不完可以冷冻一个星期

菜谱创建时间：2019-07-23 10:57:11