这道菜的灵魂呢就是蒜蓉，蒜蓉不建议用剁的，因为剁不到那么细，可以用捣锤，也可以用掐蒜器，今天我用掐蒜器，简单快速，基本上要用到半头蒜，掐出来的蒜头还是比较细腻的哈。
起锅热油，将油温加到180度，开始冒烟了，倒入蒜头的碗中，滋啦~~ 蒜泥瞬间爆发出香味哈哈。
然后在蒜泥中根据个人口味，加入一点酱油，一点白糖，小米辣椒。 这一份蒜蓉调味汁就做好了~
蒜蓉和海鲜，对于中国人来说，还少不了的是粉丝哈哈，粉丝泡开以后，垫在盘子底下。
主角来了，蛏子，蛏子为了方便食客食用，可以直接用刀，把蛏子切开，切成两个半边。
然后一个个的摆在盘子上。
将调好的汁，用勺子淋在蛏子上。
放入蒸锅中，大火蒸制3分钟即可。
出锅后，如果有葱油的话，就淋一些葱油，这样更加香呢。 撒一点葱花，更加好看一些，也增加一些葱香味。
这样筷子一夹，肉就出来了，蒜蓉味道和葱香味道不会掩盖蛏子的鲜美，下面的粉丝更是入味，慢慢的鲜味和蒜蓉香味。
这么一道菜，成本不超过15元，朋友来家里，准备这样一道菜，不说惊翻全场，也让大家刮目相看吧~
对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。 可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。