番茄土豆牛腩

作者： 冷妆、

是不是看着很有食欲，感觉夏天做什么菜放点番茄都会变得很亮丽，很开胃！

用料

• 牛腩（有点肥的） 750克
• 大土豆 1个
• 番茄 1-2个
• 葱 适量
• 姜片 3-5片
• 花椒 20粒
• 干辣椒 4-6个
• 冰糖 适量
• 桂皮 1-2块
• 香叶 2片
• 料酒 适量
• 酱油 适量

番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净，放姜片，小葱，料酒焯下水

步骤 2

起油锅放冰糖炒出焦糖色

步骤 3

把焯过水的牛腩放进去翻炒上色，然后把调料放进去翻炒出香味

步骤 4

加开水，是开水哦！没过牛肉，大火煮开后转小火炖一个小时

步骤 5

这里忘记拍图了！土豆，番茄都切成块，滚刀块那种，不要太小，起油锅爆炒一下就可以，然后放进炖了一小时的牛腩里，继续小火炖半小时

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步骤 6

步骤 6

就让番茄煮透在汤汁里吧，可以拌饭吃！

番茄土豆牛腩的小贴士

1.焯水捞出牛腩，不要用凉水冲洗，不要用凉水冲洗！热遇冷，肉质会变老

菜谱创建时间：2019-07-22 20:46:21