川味腊肠锅巴饭

作者： 邶邶简易菜

窗外雨打枇杷 灶头锅巴呲啦 我把时光交予 一勺浪迹天涯

用料

• 大米 适量
• 腊肠 2根
• 青菜(或番茄) 4片(或1个)
• 鸡蛋 1个
• 老姜 切丝
• 料汁 生抽、老抽、蚝油、糖、清水

川味腊肠锅巴饭的做法步骤

步骤 1

物料准备： 1️⃣大米浸泡1小时 2️⃣腊肠切片 3️⃣青菜焯水(或煮熟番茄) 4️⃣老姜切丝 5️⃣料汁：2勺生抽、1勺老抽，1勺蚝油，1勺糖，1勺清水

步骤 2

砂锅内层刷一层油，加入泡好的大米，再加水，米水比1:1(喜欢软点的1:1.5)

步骤 3

开大会收干水分后转小火，加入腊肠片，铺上姜丝，盖盖焖10分钟

步骤 4

在焖制的过程中，沿着盖和锅沿加两圈油（产生锅巴的关键）

步骤 5

去掉姜丝，铺上青菜，打一个鸡蛋，再焖5-8分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

淋料汁，出锅，开吃！！！

川味腊肠锅巴饭的小贴士

一定注意大火收水的时间，很快！

菜谱创建时间：2019-07-22 20:16:42