回锅肉

作者： 爱吃的二大

用料

• 猪后腿五花肉 适量
• 青椒、红椒 适量
• 大葱 1根
• #干辣椒
• #豆瓣酱、老干妈
• #花椒
• #麻油
• #老抽
• #姜、蒜

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉先用水煮熟，用筷子能插到底。太大切小一点煮。 放入冰箱里冷藏备用。

步骤 2

切青椒、红椒、大葱，不宜过碎影响成品美观度。 生姜、大蒜切片。

步骤 3

五花肉切薄片，2mm左右厚度。备用

步骤 4

热锅冷油加少许盐，防止油炸的时候溅出来。 油炸肉片，炸至肉片干皱卷曲，放入姜片蒜片，豆瓣酱、老干妈中的豆豉，翻炒下

步骤 5

加入青椒、红椒、大蒜根部、放入白糖、老抽、花椒，煸炒，最后放入大蒜叶、少许鸡精和麻油。调味出锅

菜谱创建时间：2019-07-22 15:58:25