备好所有食材
将胡萝卜切块，香菇，山药切块，猪肉放凉拌机中
搅拌成肉泥倒入碗中备用
将茄子切成四四方方的四块
把茄块从中间切开一部分，将肉用勺子抹进茄子中间，如图片这样即可
麦子厨房小红锅刷油预热
将鸡蛋打散，用刷子把茄子两面和四周均匀的刷上鸡蛋液
待麦子厨房小红锅预热完成后，放入麦子厨房小红锅中加热5分钟，再换一面加热5分钟，待两面煎至金黄色即可。
将茄盒放入盘中，待冷却即可给宝宝食用。
茄子是加热就会软的食物，所以在开口的时候不需要把茄子全部划开，只需要划开一分部。在变软后里面的肉就不会掉出来。这道菜小宝宝也可以吃的很香，因为肉里面加了山药，肉就会非常软，茄子也非常软，所以没有牙齿的宝宝也会吃的非常香。