炒面

作者： 陌沫桑

用料

• 面条 两块（两人份）
• 鸡蛋 两个
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 三勺
• 耗油 一勺
• 葱花 适量
• 生菜 4片

炒面的做法步骤

步骤 1

1、准备生菜，香葱，鸡蛋，面条。

步骤 2

2、生菜洗净掰成小节备用，香葱切小段备用，鸡蛋打散过油炒熟备用，面条煮熟泡凉水备用。

步骤 3

3、取适量食用油烧热，开小火放入豆瓣酱爆香，爆出红油，开中火倒入沥干水分的面条，翻炒均匀。先后加入鸡蛋、生抽和耗油翻炒均匀。再加入生菜炒至断生，最后加入香葱翻炒两下出锅装盘。

炒面的小贴士

面条不需要煮太熟，不然炒制过程容易断。炒制过程中不需要加盐，因为豆瓣酱，生抽耗油都有咸味。

菜谱创建时间：2019-07-22 10:26:40