新鲜的西葫芦一根，洗净后擦丝待用。
擦丝后，磕两个鸡蛋。
加入少许盐、和土豆🥔淀粉。（家里有面粉没开封）所以尝试了一下的土豆淀粉代替面粉。
搅拌成糊状，碗中看不到生粉即可。
开火，小火将锅烧热，到入少许食用油，将调好的糊到入锅中，大小铺满锅底即可。
中火煎一分钟左右，翻另一面，再煎一到两分钟，饼中没有生芯了就熟了。
继续烙下一张。一个西葫芦两个鸡蛋🥚我烙了三张饼。香喷喷的西葫芦鸡蛋饼就做好了，你也来试试吧！