没有炸酱面的夏天不完美

作者： 清若隐

熬葱油 炸油酥 炖肉酱 切胡萝卜丝 黄瓜丝 蛋丝 准备就绪 开拌 就为了娃的一句： 老妈我想吃杂酱面🤣

用料

• 梅花肉 250克
• 香菇 四朵
• 葱 少许根
• 洋葱 一个
• 生姜 四片
• 料酒 一勺
• 甜面酱 一勺
• 生抽 一勺
• 香叶 两片
• 八角 一个
• 冰糖 适量
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 一根
• 豆芽 一小把
• 鸡蛋 一个
• 凉白开 500至1000克
• 橄榄油或麻油 适量

没有炸酱面的夏天不完美的做法步骤

步骤 1

熬葱油

步骤 2

炸洋葱碎至金黄盛出备用

步骤 3

葱油+蒜泥生姜爆香+肉沫煸炒+香菇粒煸炒

步骤 4

料酒+甜面酱+生抽+油酥+香叶，八角+冰糖+水炖煮十五分钟

步骤 5

收汁，香菇肉酱炖好

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步骤 6

步骤 6

面出锅凉开水过一下拌入橄榄油或麻油之类可生食油，防止面粘黏，豆芽焯水，黄瓜，胡萝卜切丝，摊鸡蛋切丝准备就绪

步骤 7

开拌

步骤 8

超级美味，不正宗的老北京炸酱面完工

没有炸酱面的夏天不完美的小贴士

1 肉沫最好自己剁，别买现成的 2 面条一定要过凉开水或纯净水一到两边，冲洗干净冷却 3 甜面酱我用的王致和的，个人觉着比葱伴侣好吃

菜谱创建时间：2019-07-21 19:56:00