简单美味的茄子饭

作者： 奈菲尔塔利111

还是决定记录下来，方便更多人尝到它的美味！

用料

• 茄子 1个
• 大葱 半根
• 肥牛卷或牛肉 适量
• 大蒜 1-2瓣
• 生抽
• 香油
• 辣椒粉
• 味精
• 海鲜酱油
• 十三香

简单美味的茄子饭的做法步骤

步骤 1

需要准备的食材有 茄子一个、大葱半根、牛肉或肥牛卷适量（我嫌麻烦就买了肥牛卷 哈哈）、蒜1-2瓣（酱汁用的）、大米提前泡20分钟（⚠️注意水一定不要放太多！比平时煮饭的水要少一点！刚刚过大米即可！）

步骤 2

炒菜需要的调料只有十三香和生抽 酱汁需要的调料有海鲜酱油、香油、味精、辣椒粉

步骤 3

四分之三的大葱切大葱花、茄子切成厚约一厘米的薄片备用

步骤 4

热锅倒油，油热放入十三香、这样做出来的菜会香一点，也可以不放

步骤 5

接着放入葱花煸香

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步骤 6

步骤 6

放入牛肉或肥牛卷翻炒

步骤 7

肥牛炒制四成熟时放入茄子

步骤 8

翻炒两下倒入适量生抽 为了颜色好看我还会放一点点的老抽 之后翻炒至四成熟茄子吸干油汁 关火即可

步骤 9

把炒好的茄子倒入泡好的大米里 按下煮饭键正常煮饭即可（水一定不要放太多！！）

步骤 10

接下来做拌饭的酱汁！将剩下的四分之一的大葱切成小葱花、蒜切成蒜蓉 放在小碗里 加入一小勺辣椒粉

步骤 11

加入适量味精、香油、海鲜酱油搅拌均匀即可！没有海鲜酱油用生抽也可以。

步骤 12

就是这个样子

步骤 13

米饭蒸熟后搅拌均匀

步骤 14

吃的时候配上酱汁 完美！

简单美味的茄子饭的小贴士

蒸饭的水一定要比平时少！酱汁的话有不吃葱和大蒜的宝宝可以根据自己的口味调配！简单快手美味！虽然卖相差一些 但是真的好吃哦！此方法同样适用于豌豆肉、香菇土豆 嘿嘿😁

菜谱创建时间：2019-07-21 19:21:26