将鸡翅切花刀，方便入味。放入盐，白胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，拌匀，放入冰箱腌制2个小时
切好葱姜蒜，干红辣椒备用
放两勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，拌匀，备用
锅中放油，小火煎制鸡翅两面金黄后，放人切好的小料翻炒，倒入开水没过鸡翅，放入4～5颗冰糖，小火煮15分钟。时间一到挑出葱姜蒜，辣椒，并放入调制好的酱汁，大火收汁，出锅后撒上葱花即可。