拍辣椒炒毛豆

作者： 素心家的餐桌

妈妈的菜园大丰收，摘了很多菜，怎么消耗它们呢？拍辣椒炒毛豆，不错的搭配，看似普通却有新意，虽是一道素菜却很下饭。

用料

• 青椒 7个
• 毛豆 200克
• 蒜 4瓣
• 小米椒 2个
• 黑豆鼓 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽，蚝油 各适量

拍辣椒炒毛豆的做法步骤

步骤 1

1.锅内加水煮毛豆

步骤 2

2.同时，把青椒去蒂，拍两下，撕成条

步骤 3

3.毛豆熟了捞出，把小米椒切成圈，蒜切片，黑豆鼓切碎

步骤 4

4.配好菜后，净锅置火上倒油适量

步骤 5

5.倒入毛豆，蒜，小米椒和黑豆鼓，加少许盐，煸炒出香味

步骤 6

6.倒入青椒，小火慢煸至熟

步骤 7

7.加少盐，酱油和蚝油各少许，大火翻炒均匀

步骤 8

8.出锅，装盘即可。

拍辣椒炒毛豆的小贴士

做这道菜，选材必须是肉质厚的大青椒，成品菜口感才会好。

菜谱创建时间：2019-07-21 14:44:50