买回来的嫩豆腐，用开水泡个五分钟，把豆腐的豆腥味去掉。
用勺子或刀子把豆腐切小块备用。
韭菜切碎段，一定要切很碎，太长会影响口感。不喜欢韭菜的可以改用葱，但韭菜+嫩豆腐，可以尝试下，搭配的美味绝对超乎你想象。
3勺生粉+半碗水+一勺酱油，搅拌成勾芡备用。
热油后下豆腐，煎1分钟后加一半韭菜，半勺盐，2勺酱油。
3分钟后加入勾芡水，煮一分钟后加入剩下的一半韭菜，2滴耗油，少量鸡粉，少量五香粉后收锅。
开吃。