爆炒花甲

作者： H452

真的很好吃，喜欢吃花甲的朋友可以尝试下哦

用料

• 花甲 500g
• 蒜 5瓣
• 葱 2根
• 生姜 5片
• 小米辣 5只
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 3勺
• 料酒 2勺
• 酱油 一点点
• 料酒 2勺
• 糖 一小勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 可放可不放
• 鸡精 适量1勺

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

先把花甲清洗干净，多搓洗几遍，我这个花甲是前一天朋友晚上送过来的拿来后搓洗几遍把水倒干放在冰箱上层冷藏就行，里面不用放水什么的不然它会饱死，我图里的这个是已经焯过水的了，因为当时维修电路来了所以当时把旁边的壳都给掰了，

步骤 2

花甲清洗干净后沥干水分备用，锅中倒入油烧热放入葱姜蒜小米辣爆香

步骤 3

放入一小勺豆瓣酱炒出红油

步骤 4

倒入花甲翻炒放入料酒从锅边淋入。 再放入啤酒，依次放入生抽、酱油、糖、再放入少量的盐，因为豆瓣酱是咸的，可以尝尝味道再放适量的盐，再放入少量的水让他翻滚一会。

步骤 5

最后大火收汁放入鸡精，撒上葱花装盘

爆炒花甲的小贴士

图片可能不太清楚停电不怎么好拍，可以看文字详细了解，因为自己尝试了做了好吃所以分享给大家 ，不懂得也可以私信我

菜谱创建时间：2019-07-21 13:21:46