家庭简易版_麦乐鸡？上校鸡块？

作者： 申小胖de厨房报告

我家宝贝最近迷恋上了开封菜和金拱门的炸鸡块了，宝妈又觉得外面吃的添加剂太多。所以逼死老父亲的节奏啊。家里不像酒店各种调料原料那么齐全，只能抱着有啥用啥的选择来做炸鸡块了，我想大部分宝宝们也是遇到同样的问题，所以这个是最贴近家庭版本的麦乐鸡块了。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 面粉 40克
• 淀粉 60克
• 五香炸鸡粉 30克
• 蒜末 1瓣
• 黑胡椒粉 1小勺
• 牛奶 2大勺

家庭简易版_麦乐鸡？上校鸡块？的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉剁成泥，加入鸡蛋、料酒、盐、黑胡椒粉、蒜末、10克淀粉

步骤 2

后用搅拌机均匀搅拌上劲

步骤 3

将搅拌好的肉泥根据自己的喜好整形大小相同的块，放入铺保鲜纸的盘中(保鲜膜的作用是冰冻后容易取下鸡块)，后放入冰箱冷冻，大约3小时左右

步骤 4

将剩余的淀粉、面粉、五香炸鸡粉、蛋黄、牛奶和适量的水调成厚糊状制成面糊。(厚度为沾上原料后面糊会缓慢的流淌下来即可)后将冰冻好的鸡泥均匀的裹上炸鸡糊，下去6成热的油锅中炸至面糊成形，转小火炸至完全成熟后捞出(因鸡泥为冰冻状态，火太大会使面糊炸糊鸡肉不熟)

步骤 5

装盘后配上酸甜酱或番茄沙司蘸食即可

菜谱创建时间：2019-07-21 11:48:14