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豆角掰短一点入味，猪肉块切的稍微大一点，切一点肥肉，葱姜蒜，南瓜，玉米，土豆备用。
1.起锅放油，多放一些色拉油（不用热油）。下肥肉炸一会（炸出荤油菜香），炸至肥肉干巴捞出来。油开后中小🔥炸。
2.直接下切好的肉，放一块八角，炒两下放豆角，从锅底往上翻，靠一会翻几下，直至豆角有些蔫都均匀炒到，全程大🔥
3.炒到豆角差不多了，➕老抽（和平时酱油一样多）➕葱姜蒜。翻炒至豆角都上色
4.倒水，凉水即可，没过豆角（水不要放少，可以多，最后大火收汁）全程大🔥
4.➕两勺盐➕切好的土豆，倭瓜，玉米。（如果有猪肉皮要这步倒水后➕，炒得话肉皮会变硬）
5.盖锅盖大🔥焖，水开了调中🔥焖，最后开盖大火收汁➕些鸡精出锅（最后出锅前可以再整锅翻几下，咸淡均匀）
菜谱创建时间：2019-07-21 11:05:49