宫保鸡丁

作者： 烨齐妈妈

儿子喜欢吃番茄酱，他比较不爱吃青菜，这道菜既有荤又有素，口味酸甜，做完果然他挺爱的

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1根
• 淀粉 少许
• 料酒 1勺
• 蛋清 一只
• 花生 一小把
• 蒜 2瓣
• 姜片 少许片
• 老抽油 1勺
• 生抽 2勺
• 白醋 2勺
• 番茄酱 2勺

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切块（切太小肉会柴，建议切大点，依照个人喜好）加料酒、一点点盐巴、麻油、蛋清搅拌腌制15分钟以上，我是前一天晚上放冰箱腌制。

步骤 2

腌制完后，加少许薯粉搅拌，肉会嫩嫩的

步骤 3

黄瓜和胡萝卜切丁备用

步骤 4

下油先炸一下花生

步骤 5

花生米捞起来，炒一下鸡肉备用

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步骤 6

步骤 6

鸡肉捞起备用，轮到炒胡萝卜黄瓜丁，可以加点水闷一下，这些步骤都不要加调料，后面混合的时候再加

步骤 7

备用的鸡肉花生和胡萝卜黄瓜丁

步骤 8

调料，放在腌制鸡肉的碗就可以，里面刚好还有一些薯粉渣渣，不用再另外加薯粉。加入2勺生抽、2勺白醋、1勺半番茄酱、1勺耗油、盐巴快好的时候适量加

步骤 9

锅烧干，加花生油，炒葱姜蒜

步骤 10

全下去，翻炒几下

步骤 11

加调料

步骤 12

翻炒翻炒，可以加点水多翻炒几下，入味

步骤 13

成品，味道酸甜可口，儿子挺喜欢吃的😁

菜谱创建时间：2019-07-21 10:54:59