泡水十分钟，别太久了。
蜕皮控干水分，要不就吹干。放入冰箱冷冻3小时以上，我直接冷冻一夜。没有水分冷冻完是一粒一粒的，不会是一坨。
凉油倒入花生，大火开炸，微黄捞出。凉干。
剪一把辣椒丝。
花椒，麻椒，辣椒丝，炒香倒入花生。
放一把辣椒面，花椒面，盐，糖。翻炒均匀出锅。