面粉混合所有原料,用筷子搅拌至没有干面粉了,然后搅拌、搅拌、再搅拌,反正多搅拌一会,这样更容易起筋出膜;
面团成这状态了,盖保鲜膜进冰箱冷藏过夜;(我因为有事,在冰箱里放了要二天了)
桌面、手上抹油,取出面团,按压排出气体;
分割成8份;
取一份面团,擀开擀薄,此时撑开面皮已经可以出比较薄的膜了; (我觉得我的面团比较湿,很难擀,就用手按扁面团,然后再用手按压开按压薄的)
面片撒上蓝莓干(我用完了,没撒),再借助刮刀把面片卷起。(因为面太湿,会很黏刮板,又懒得再倒油,就干脆刮板边沾水边来卷的) 既然懒就干脆懒到底😳
放入涂了油的烤盘,发酵至二倍大。 发酵好的面包胚涂上蛋液,撒上芝麻;
入预热好的烤箱150℃25分钟; (上色盖锡纸)
出炉。
掰开看看,还不错哦😄
试下来的感觉是非常松软,口感还是不错滴。
哈 还做了一个同样重量的咸口的葱香面包 用糖25克,盐10克拌入面粉里。 表面:葱花中加少许鸡蛋液、盐、胡椒粉一起拌匀,用勺子尽可能均匀地把葱花放在面包胚上,入烤箱烤制。
依然150℃25分钟(上色满意盖锡纸)
哈 新鲜出炉,葱香四溢。
均分切开,一起分享😄
由于是400克的面粉,搅面的过程还是蛮吃力的,但比起纯手工来做面包,真的是省时省力又省心好多好多。在大夏天的时候,在没装空调的厨房里,偶尔做做,应该是个不错的选择。 总之,特别适合懒人,我喜欢😄 做这个懒人面包,擀面杖真的是不好用,太黏了,全程用手最省力。 除了给面团排气时需要用到抹点油,其余步骤太黏就在刮板和手上沾一下水,会容易许多。