想到学校门口去摆摊的狼牙土豆

作者： 郁郁不怕黑

去广州并没有学会地道的粤菜，倒是爱上了秦先森做的狼牙土豆。四天连着吃了三晚上。怎么形容好吃呢，大概就是，我觉得可以辞职到学校门口摆摊了，肯定能发家致富奔小康的。 回来后便问秦太太要了做法。哈哈。简单、易学。最最主要的是，实在太好吃了。

用料

• 土豆 3个
• 盐 适量
• 味精 适量
• 小葱 适量
• 香菜 适量（我没有，所以失去了灵魂）
• 小米辣 1个
• 大蒜 4-5瓣
• 花椒粉 适量（我没有，用了花椒代替）
• 油泼辣子 适量
• 生抽 15ml
• 香醋 15ml
• 孜然粉 适量
• 食用油 略多一些
• 白芝麻 适量

想到学校门口去摆摊的狼牙土豆的做法步骤

步骤 1

来个全家福吧。洗净所有食材～

步骤 2

土豆切成手指粗细条。过水，控水，厨房纸擦干，防止油炸时炸油。小米辣、葱花、以及假装我有的香菜切小段。大蒜压成沫儿。（这里实在是想安利一下大伙儿，宜家的那个压蒜器，真心好用。）

步骤 3

碗中放入小米辣、香葱、蒜末、假装的香菜。用少许开水冲调。

步骤 4

锅中倒入油，多一些，油热后放入花椒（有花椒粉的小朋友请参照之后的步骤6）土豆条。炸至筷子一夹能断时，关火。

步骤 5

炸好的土豆捞出控油。

步骤 6

找一个大点的容器，放入炸好的土豆条。一次加入调好的蒜末水、油泼辣子、盐、味精、孜然粉、香醋、生抽、白芝麻、花椒粉。调匀。

步骤 7

装盘。 开动。 真的敲好吃～一个人干掉一盘不费力。

菜谱创建时间：2019-07-20 23:10:48