酸菜鱼

作者： Einzig昱

自己做一道酸菜鱼，看着复杂，其实很简单！自己动手比外面买的干净，还量足～ 满满一大锅，还不用100块！嘿嘿嘿～

用料

• 鱼 1条
• 干辣椒 10个
• 酸菜 1颗
• 酸菜鱼调料包 1包
• 香菜 6根
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 娃娃菜 1颗
• 酸菜 1颗
• 芦笋 1根
• 莲藕 1个
• 金针菇 1把
• 粉丝 2把
• 蒜 5瓣

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼骨鱼头洗净放盆里，鱼肉切片！金针菇，娃娃菜，芦笋，莲藕，酸菜，香菜洗干净放着备用，干辣椒剪段，蒜切成蒜末！粉丝泡发！

步骤 2

把鱼肉跟鱼骨分别用调料包里面的腌鱼粉，料酒进行腌制放着备用。（调料包买自己喜欢的口味即可，我这边用的是好人家的金汤酸菜鱼调料包，去超市里边都有的。）

步骤 3

鱼头腌制好，锅里放油，把鱼头，鱼骨放进去煎至表面微黄备用！

步骤 4

另外一个锅，放油，放调料包，酸菜，炒出香味！加入水，放入煎好的鱼头，娃娃菜，金针菇，莲藕，芦笋！煮至沸腾之后再过5分钟，熟透了就把材料都捞起来放在干净的盆里！剩下汤在锅里继续煮！然后放入鱼片，放入粉丝！煮熟全部倒入盆里！

步骤 5

锅中放油煎蒜末！煎至金黄关火，放入干辣椒！再把香菜摆放在装满鱼肉的盆里表面，把煎好的辣椒跟蒜末淋在上面即可！

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步骤 6

步骤 6

如图！这样就可以开吃啦～

酸菜鱼的小贴士

1.调料包有辣跟不辣的，不会吃辣的话尽量买不辣的！ 2.鱼肉尽量用生鱼，鱼肉比较好吃，切片要片薄一些哦！

菜谱创建时间：2019-07-20 22:46:13