600克面粉我用了4克酵母。温水化开酵母后加入面粉中，揉到面光盆光手光后静待其发酵。夏天发酵50分钟左右就可以了，用手在面团上戳个洞，不会弹回就行。发好的面团再揉十分钟排气，让面密实。揪出小剂子，擀成一个个面包皮。
豆角，胡萝卜，香菇切细丁
猪肉用有点肥肉的，比较香滑一点，按个人喜好，加入适量金不换一起剁，我没有剁太细，肉成细丁就行。
把猪肉里的肥肉裁出，用小火煎出猪油
煎出少量猪肉后倒入香菇丁慢火炒香，中间加适量盐
把煎油后的几块油渣剪成细粒加入猪肉馅中，并在肉馅中加入适量的盐，生抽，鸡精，淀粉和一个鸡蛋清，用筷子搅匀。
全部馅料均匀混合。
包子包好后，放预热后的锅里醒发5分钟左右再开火蒸15分钟，关火后又等5分钟再开锅，我用玉米皮做垫子，蒸好后有点玉米的清香。
蒸好的包子☺☺褶子捏得不太好看，需要继续练习习啊😜😜
1，金不换也叫罗勒，九层塔，香味独特，放很少量都有提香的效果，但如果不喜欢这味道的朋友，就不要放了。 2，猪肉中裁出肥肉煎油炒香菇这部分，有不喜欢猪油的朋友直接忽略了吧。 3，加入自己的创意，很有成就感😃😃